РЕДИС Фіолетовий Мікрозелень , насіння зерна редису фіолетового органічні для пророщування 10 грам

Мікрогріни -  це популярні спеціальні культури, які вважаються цінними сенсорними та функціональними компонентами у світовій гастрономії.

Зростаючий інтерес громадськості до споживання цих культур пов’язаний з їхніми видатними органолептичними властивостями, низьким вмістом жиру та мега-крутим біоактивним складом, підкресленим антиоксидантами,  флавоноїдами, каротиноїдами, вітамінами, амінокислотами та мінералами. І цей склад більше в десятки, а в деяких дослідженнях  у 100 разів, ніж у дорослих рослинах, овочах, фруктах та в звичайному насінні та зерні.

Нутрієнти в пророслому фіолетовому редисі

• Глюкозинолати: Присутні у високих концентраціях і перетворюються на активні ізотіоціанати (наприклад, сульфорафан) під час жування або пошкодження клітин.
• Антоціани: Пігменти, що надають фіолетового кольору, які діють як сильні антиоксиданти та протизапальні агенти.
• Вітамін С та Е: Потужні антиоксиданти, рівень яких зростає під час проростання.
• Мінерали: Підвищується біодоступність цинку, заліза, калію та магнію.
• Клітковина: Необхідна для здоров'я травлення.

Користь для імунітету (діти та дорослі)

• Антиоксидантний та протизапальний захист: Комбінація вітаміну С, вітаміну Е, антоціанів та ізотіоціанатів забезпечує комплексний захист від окислювального стресу та зменшує хронічне запалення, що зміцнює імунну відповідь.
• Модуляція імунної системи: Ізотіоціанати можуть модулювати імунну відповідь, впливаючи на певні імунні шляхи та зменшуючи надмірну запальну реакцію.
• Підтримка імунних клітин: Цинк та вітаміни сприяють правильній роботі імунної системи.

Користь для мікробіому (діти та дорослі)

• Пребіотична дія: Клітковина в паростках живить корисні кишкові бактерії, сприяючи збалансованому мікробіому та виробленню коротколанцюгових жирних кислот (SCFA), які підтримують цілісність кишкового бар'єра.
• Антимікробна дія: Ізотіоціанати мають пряму антибактеріальну дію проти певних патогенів (наприклад, Helicobacter pylori), що може допомогти підтримувати здоровий баланс мікрофлори кишечника.
• Покращення травлення: Паростки редису містять ферменти, які можуть допомогти в травленні крохмалю та білків.

1. Національні інститути здоров'я США (NIH) / PubMed Central та наукові журнали:
   • Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Red Radish (Raphanus sativus L.) Sprouts (2020) — дослідження, що підтверджує високий вміст антоціанів та антиоксидантну активність паростків редису.
   • The effects of twenty-four nutrients and phytonutrients on immune function and inflammation in adults (2021) — систематичний огляд ролі нутрієнтів у підтримці імунітету.
   • Human Gut Bacterial Communities Are Altered by Addition of Cruciferous Vegetables to the Diet (2009) — дослідження, що демонструє, як споживання хрестоцвітих овочів змінює склад бактерій кишечника.
   • Оглядові статті в наукових журналах, що підтверджують властивості