ГОРОХ, насіння боби гороху органічного для вживання в їжу та для пророщування 450 грамів

Горох, насіння боби гороху SADOVE органічного для вживання в їжу та для пророщування 450 грамів

Не дарма горох завжди входять до складу продуктів, рекомендованих до вживання під час тривалих медичних постів: завдяки великій кількості корисного та поживного білка, він забезпечує організм усім необхідним і дає змогу довго обходитися без білкової їжі тваринного походження.

Незамінних амінокислот у білку гороху майже стільки ж, скільки в білку м'яса; багато в ньому рослинного жиру та крохмалю, клітковини та корисних ферментів. Горох не дарма займає серед інших сільськогосподарських культур провідне місце з енергоємності та поживності — варто лише уважно подивитися на його склад і стане зрозуміло, чому.

Корисний склад гороху

Зерно гороху містить досить калорій, щоб насичувати — приблизно 300 ккал на 100 г; у ньому є харчові волокна та вуглеводи, насичені жирні кислоти, а вітамінний і мінеральний склад дуже різноманітний, причому мінерали в ньому містяться дуже рідкісні.

Макроелементи

• Білки: горох є чудовим джерелом рослинного білка. Під час пророщування білки легше засвоюються, а вміст незамінних амінокислот зростає.
• Вуглеводи: містять швидкі вуглеводи, які забезпечують енергію. Пророщування зменшує вміст складних вуглеводів, що викликають газоутворення, роблячи продукт легшим для травлення.

• Клітковина (харчові волокна): багаті як на розчинну, так і на нерозчинну клітковину, що сприяє здоровому травленню. 

Вітаміни

• Вітамін С: вміст може бути у 4-5 разів вищим, ніж у зрілому горосі.
• Вітамін К: важливий для згортання крові та здоров'я кісток.
• Вітамін А (та каротиноїди): необхідний для зору та імунної функції; мікрозелень гороху містить високий рівень каротиноїдів, таких як лютеїн та зеаксантин.
• Вітаміни групи В: багаті на B1, B2, B3, B6 та B9 (фолієва кислота).
• Вітамін Е: потужний антиоксидант. 

Мінерали

• Залізо: важливе для запобігання анемії.
• Калій: допомагає регулювати артеріальний тиск.
• Магній: важливий для роботи м'язів та нервової системи.
• Фосфор, кальцій, цинк, мідь, марганець. 

Чому пророщений горох корисний для імунітету?

1. Високий вміст вітаміну С: Вітамін С є ключовим для зміцнення імунної системи, оскільки допомагає організму боротися з інфекціями, бактеріями та вірусами.
2. Антиоксиданти: Паростки гороху містять велику кількість антиоксидантів (вітаміни С, Е, А, каротиноїди), які нейтралізують вільні радикали, зменшують окислювальний стрес і захищають клітини імунної системи від пошкоджень.
3. Мінерали для підтримки: Цинк та залізо відіграють критичну роль у функціонуванні імунних клітин та загальній імунній відповіді організму.
4. Покращене засвоєння: Пророщування зменшує кількість антинутрієнтів (таких як фітати), що дозволяє організму краще засвоювати всі ці мінерали та вітаміни, максимізуючи їхній вплив на імунітет.