ЯЧМІНЬ Мікрозелень, зерно ячменю органічне для пророщування 200 грам

Зерно ячменю органічне SADOVE для пророщування 200 грам

Нутрієнти в пророщеному ячмені

• Вітаміни: Вміст вітамінів групи В (B1, B2, B3, B6, B9/фолієва кислота) значно зростає; вміст вітаміну B2 може збільшуватися в шість разів. Також різко зростає вміст вітаміну С та вітаміну Е.
• Білки: Вміст білка зростає, а якість білка покращується завдяки збільшенню концентрації незамінних амінокислот, таких як лізин та триптофан.
• Клітковина: Містить високий вміст клітковини, зокрема бета-глюканів, які є ключовими для здоров'я кишківника.
• Мінерали: Багатий на залізо, цинк, магній, калій, кальцій, фосфор та мідь.
• Антиоксиданти: Вміст фенольних сполук (наприклад, ферулової кислоти та проціанідину В) та антиоксидантна активність збільшуються в 2-4 рази під час пророщування. 

Користь для імунітету та мікробіому дітей (наукові дослідження)

1. Підтримка мікробіому кишківника:

   • Пребіотична дія: Високомолекулярний бета-глюкан ячменю діє як потужний пребіотик, сприяючи росту корисних кишкових бактерій.
   • Модуляція мікрофлори: Дослідження показали, що споживання ячменю збільшує різноманітність бактерій у кишківнику та кількість корисних бактерій, таких як Blautia та Bifidobacterium.
   • Вироблення коротколанцюгових жирних кислот: Ферментація клітковини мікробіомом призводить до вироблення коротколанцюгових жирних кислот (наприклад, масляної та пропіонової кислот), які живлять клітини кишківника, зменшують запалення та стимулюють імунну систему.

2. Зміцнення імунної системи:

   • Протизапальні властивості: Біоактивні сполуки, такі як флавоноїди та фенольні кислоти, мають виражену протизапальну дію, що допомагає модулювати імунну відповідь та зменшувати хронічне запалення.
   • Антиоксидантний захист: Підвищений вміст антиоксидантів (вітаміни C, E) допомагає захистити імунні клітини від пошкоджень вільними радикалами.
   • Посилення імунної функції: Дослідження показали, що борошно з ячменю з високим вмістом бета-глюкану посилює імунну функцію кишківника, збільшуючи секрецію імуноглобуліну А (sIgA) та експресію протизапального інтерлейкіну-10 (IL-10)

• Nutrients: PMCID: PMC7142429 та PMCID: PMC7999470 (дослідження про склад пророщеного ячменю та його вплив на імунітет та мікробіом).
• BMC Nutrition: DOI: 10.1186/s40795-022-00500-3 (дослідження про зв'язок між споживанням ячменю та бактеріями кишківника).
• Foods: PMCID: PMC10198134 (огляд про бета-глюкани як джерело підтримки мікробіому кишківника).