ЯЧМЕНЬ Микрозелень, зерно ячменя органическое для проращивания 200 грамм

Зерно ячменя органическое SADOVE для проращивания 200 грамм

Нутриенты в пророщенном ячмене

• Витамины: Содержание витаминов группы В (B1, B2, B3, B6, B9/фолиевая кислота) значительно возрастает; содержание витамина B2 может увеличиваться в шесть раз. Также резко возрастает содержание витамина С и витамина Е.
• Белки: Содержание белка растет, а качество белка улучшается за счет увеличения концентрации незаменимых аминокислот, таких как лизин и триптофан.
• Клетчатка: Содержит высокое содержание клетчатки, в том числе, бета-глюканов, которые являются ключевыми для здоровья кишечника.
• Минералы: Богат железом, цинком, магнием, калием, кальций, фосфором и медью.
• Антиоксиданти: Содержание фенольных соединений (например, феруловой кислоты и процианидина В) и антиоксидантная активность увеличиваются в 2-4 раза при проращивании. 

Польза для иммунитета и микробиома детей (научные исследования)

1. Поддержка микробиом кишечника:

   • Пребиотическое действие: Высокомолекулярный бета-глюкан ячменя действует как мощный пребиотик, способствуя росту полезных кишечных бактерий.
   • Модуляция микрофлоры: Исследования показали, что потребление ячменя увеличивает разнообразие бактерий в кишечнике и количество полезных бактерий, таких как Blautia и Bifidobacterium.
   • Производство короткоцепочечных жирных кислот: Ферментация клетчатки микробиом приводит к выработке короткоцепочечных жирных кислот (например, масляной и пропионовой кислот), которые питают клетки кишечника, уменьшают воспаления и стимулируют иммунную систему.

2. Укрепление иммунной системы:

   • Противовоспалительные свойства: Биоактивные соединения, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, обладают выраженным противовоспалительным действием, что помогает моделировать иммунный ответ и уменьшать хроническое воспаление.
   • Антиоксидантная защита: Повышенное содержание антиоксидантов (витамины C, E) помогает защитить иммунные клетки от повреждений свободными радикалами.
   • Усиление иммунной функции: Исследования показали, что мука из ячменя с высоким содержанием бета-глюкана усиливает иммунную функцию кишечника, увеличивая секрецию иммуноглобулина А (sIgA) и экспрессию противовоспалительного интерлейкина-10 (IL-10)

• Nutrients: PMCID: PMC7142429 и PMCID: PMC7999470 (соблюдение о составе пророщенного ячменя и его воздействии на иммунитет и микробиом).
• BMC Nutrition: DOI: 10.1186/s40795-022-00500-3 (соблюдение о связи между потреблением ячменя и бактериями кишечника).
• Foods: PMCID: PMC10198134 (уход о бета-глюканы в качестве источника поддержки микробиом кишечника).